Pollo al horno con za´atar

Pollo al horno con za´atar   Za’atar es una mezcla de especias del Medio Oriente que le dan mucho y muy buen sabor a cualquier platillo con pollo o pescado. Tradicionalmente se le pone al pan pita antes de hornearlo y se sirve con aceite de oliva. Esta mezcla de especias contiene tomillo molido, orégano, […]

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Falda de Res Condimentada con Chile y Papas

Falda de Res Condimentada con Chile y Papas   Tiempo de Preparación 15 mins Tiempo de Cocción 3 horas Tiempo Total 3 horas 15 mins   A mí me encanta cenar falda de res, y todavía más hacer sándwiches con las sobras el día siguiente. Esta fue la primera vez que rosticé la falda, normalmente […]

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Pollo a la Jamaica en Olla Eléctrica

Pollo a la Jamaica en Olla Eléctrica   Tiempo de Preparación 5 mins Tiempo de Cocción 6 horas Tiempo Total 6 horas 5 mins   A veces me hacen preguntas y me piden trucos y consejos y aunque no tengo muchos, hay uno que es mi favorito. La mayoría de las marinadas funcionan muy bien […]

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Enchiladas de Pollo a la Jamaica

Enchiladas de Pollo a la Jamaica   Tiempo de Preparación 5 mins Tiempo de Cocción 15 mins Tiempo Total 20 mins   Me encantan las recetas con las que puedes usar sobras de otro platillo, especialmente porque casi siempre cocino para dos. Esta receta rápida y deliciosa la preparé con el pollo jamaiquino en olla […]

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Caponata de Berenjena

Caponata de Berenjena   Tiempo de Preparación 5 mins Tiempo de Cocción 60 mins Tiempo Total 1 hora 5 mins   Berenjena, calabacita, calabaza de verano, cebolla, jitomate, ajo y aceitunas cocinados hasta que se deshacen juntos. ¿Puede haber algo más delicioso? Esta receta es una mezcla de una Caponata Italiana tradicional que normalmente lleva […]

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Carne de Res Chipotle Barbecue

Carne de Res Chipotle Barbecue   Tiempo de Preparación 5 mins Tiempo de Cocción 6 horas Tiempo Total 6 horas 5 mins   Hasta este verano, solo usaba mi olla eléctrica cuando quería comer algo calientito y abundante. Sin embargo, este verano la he utilizado casi cada semana. Esta receta es muy sencilla y combina […]

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Chilaquiles Verdes

Chilaquiles Verdes   Tiempo de Preparación 15 mins Tiempo de Cocción 15 mins Tiempo Total 30 mins   Mi desayuno mexicano favorito son los chilaquiles verdes – totopos del día anterior cocinados con salsa verde y con pollo o huevos y queso derretido. Definitivamente deliciosos y definitivamente no saludables para nada. He tratado de modificar […]

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Barbacoa de Res en Olla Eléctrica

Barbacoa de Res en Olla Eléctrica   Tiempo de Preparación 5 mins Tiempo de Cocción 6 horas Tiempo Total 6 horas 5 mins   Una de mis platos favoritos es la barbacoa de carne. Es un platillo mexicano de carne que se cuece lentamente con chiles, cebollas, ajo y orégano y sale tierno y delicioso, […]

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Paletas de Mango, Chile y Coco

Paletas de Mango, Chile y Coco   Tiempo de Preparación 5 mins Tiempo de Cocción 3 horas Tiempo Total 3 horas 5 mins   No hay nada mejor que una paleta de hielo en un día caluroso – lo cual significa dedos y manos pegajosas, pero esa primera mordida fría vale la pena. Estas paletas […]

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Cochinita Pibil de Olla Eléctrica

Cochinita Pibil de Olla Eléctrica   Tiempo de Preparación 15 mins Tiempo de Cocción 8 horas Tiempo Total 8 horas 15 mins   Entre mudarme a un nuevo departamento, ir mañana fuera de la ciudad por trabajo, y prepararme para las vacaciones en una semana – ha sido una locura. Lo único que se me […]

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