Pollo Parmesano

Pollo Parmesano   Tiempo de Preparación 10 mins Tiempo de Cocción 30 mins Tiempo Total 40 mins   Últimamente me he puesto a modificar recetas clásicas que normalmente tienen mucha grasa y calorías y a hacerlas más saludables. Un platillo clásico que me encanta es el pollo parmesano, pero cuando solo le ponía pan molido […]

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Pollo al horno con za´atar

Pollo al horno con za´atar   Za’atar es una mezcla de especias del Medio Oriente que le dan mucho y muy buen sabor a cualquier platillo con pollo o pescado. Tradicionalmente se le pone al pan pita antes de hornearlo y se sirve con aceite de oliva. Esta mezcla de especias contiene tomillo molido, orégano, […]

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Pollo a la Jamaica en Olla Eléctrica

Pollo a la Jamaica en Olla Eléctrica   Tiempo de Preparación 5 mins Tiempo de Cocción 6 horas Tiempo Total 6 horas 5 mins   A veces me hacen preguntas y me piden trucos y consejos y aunque no tengo muchos, hay uno que es mi favorito. La mayoría de las marinadas funcionan muy bien […]

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Enchiladas de Pollo a la Jamaica

Enchiladas de Pollo a la Jamaica   Tiempo de Preparación 5 mins Tiempo de Cocción 15 mins Tiempo Total 20 mins   Me encantan las recetas con las que puedes usar sobras de otro platillo, especialmente porque casi siempre cocino para dos. Esta receta rápida y deliciosa la preparé con el pollo jamaiquino en olla […]

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“Burritos” de Ensalada de Pollo Curry

“Burritos” de Ensalada de Pollo Curry   Tiempo de Preparación 10 mins Tiempo de Cocción 2 horas Tiempo Total 2 horas 10 mins   Ya que ha llegado el verano (hurra), me he puesto a pensar en deliciosas ensaladas y sándwiches para picnics. La ensalada de pollo es una de mis favoritas. A mí me […]

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Chilaquiles Verdes

Chilaquiles Verdes   Tiempo de Preparación 15 mins Tiempo de Cocción 15 mins Tiempo Total 30 mins   Mi desayuno mexicano favorito son los chilaquiles verdes – totopos del día anterior cocinados con salsa verde y con pollo o huevos y queso derretido. Definitivamente deliciosos y definitivamente no saludables para nada. He tratado de modificar […]

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Sándwich Picante de Salchicha, Cebolla, y Pimiento

Sándwich Picante de Salchicha, Cebolla, y Pimiento   Tiempo de Preparación 5 mins Tiempo de Cocción 15 mins Tiempo Total 20 mins   Hay un puestito que se pone cerca de mi casa los fines de semana, y no puedo resistir el olor de cebolla, pimientos, y salchichas que emane del carrito. Se los juro, […]

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Salchicha, Cebollas, y Pimientos con Puré de Coliflor y Queso

Salchicha, Cebollas, y Pimientos con Puré de Coliflor y Queso   Tiempo de Preparación 15 mins Tiempo de Cocción 15 mins Tiempo Total 30 mins   Solo tuve 20 minutos para preparar la cena y cuando revise mi refrigerador y mi alacena no vi muchas opciones – sobras de puré de coliflor con queso, salchichas […]

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Fajitas de Pollo con Condimento Casero

Fajitas de Pollo con Condimento Casero   Tiempo de Preparación 15 mins Tiempo de Cocción 15 mins Tiempo Total 30 mins   Ayer revise mi refrigerador y me di cuenta que no tenía mucho que cocinar – algunas pechugas de pollo, pimientos y eso era todo. Definitivamente necesitaba ir de compras, pero no tenía ganas […]

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Pollo Pipián

Pollo Pipián   Tiempo de Preparación 15 mins Tiempo de Cocción 15 mins Tiempo Total 30 mins   Esta receta de Elie Kriegar es maravillosa – picante, un poco ácida, con excelente sabor a tomatillos y calabaza. Si te preguntas lo que es el pipián — es un mole Mexicano hecho con semillas de calabaza […]

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