“Egg Rolls” Saludables

“Egg Rolls” Saludables   Tiempo de Preparación 10 mins Tiempo de Cocción 20 mins Tiempo Total 30 mins   Me encanta cuando lectores me sugieren recetas. Esta receta fue sugerencia de Marcy, quien me pidió una receta de egg rolls saludables. Normalmente me tardaría un par de días en encontrar una receta y probarla, pero […]

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Pollo Parmesano

Pollo Parmesano   Tiempo de Preparación 10 mins Tiempo de Cocción 30 mins Tiempo Total 40 mins   Últimamente me he puesto a modificar recetas clásicas que normalmente tienen mucha grasa y calorías y a hacerlas más saludables. Un platillo clásico que me encanta es el pollo parmesano, pero cuando solo le ponía pan molido […]

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Pollo al horno con za´atar

Pollo al horno con za´atar   Za’atar es una mezcla de especias del Medio Oriente que le dan mucho y muy buen sabor a cualquier platillo con pollo o pescado. Tradicionalmente se le pone al pan pita antes de hornearlo y se sirve con aceite de oliva. Esta mezcla de especias contiene tomillo molido, orégano, […]

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“Crisp” de Fruta de Hueso (Individual)

  “Crisp” de Fruta de Hueso (Individual)   Tiempo de Preparación 10 mins Tiempo de Cocción 30 mins Tiempo Total 40 mins   Me encanta que últimamente hay una abundancia de frutas de hueso en el mercado – duraznos, ciruelas, nectarinas, chabacanos—todas son deliciosas. También me gustan los “crisps” y “crumbles”. El problema es que […]

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Falda de Res Condimentada con Chile y Papas

Falda de Res Condimentada con Chile y Papas   Tiempo de Preparación 15 mins Tiempo de Cocción 3 horas Tiempo Total 3 horas 15 mins   A mí me encanta cenar falda de res, y todavía más hacer sándwiches con las sobras el día siguiente. Esta fue la primera vez que rosticé la falda, normalmente […]

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Polenta con Espinaca, Tocino, y Huevo

Polenta con Espinaca, Tocino, y Huevo   Tiempo de Preparación 5 mins Tiempo de Cocción 15 mins Tiempo Total 20 mins   Ojala fuera una de esas gentes que se despiertan los domingos y preparan un desayuno enorme y delicioso. Sin embargo, yo me contento con tomar una taza de café y comer un poco […]

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Plátanos con Miel y Almendras

Plátanos con Miel y Almendras   Tiempo de Preparación 5 mins Tiempo de Cocción 35 mins Tiempo Total 40 mins   Hoy tenía cuatro plátanos que no sabía cómo usar. Estaban muy maduros para comer pero no podía ponerlos en el congelador porque de por sí ya tenía 8 plátanos allí. Probablemente debo de comprar […]

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Sándwich de Champiñón Portobello, Tocino, Lechuga, y Jitomate

Sándwich de Champiñón Portobello, Tocino, Lechuga, y Jitomate   Tiempo de Preparación 5 mins Tiempo de Cocción 5 mins Tiempo Total 10 mins   No hay nada mejor que un sándwich de tocino, lechuga, y jitomate. Decidí modificar este sándwich clásico, así que asé champiñones portobello para reemplazar el pan, y los llene con huevos […]

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Pollo a la Jamaica en Olla Eléctrica

Pollo a la Jamaica en Olla Eléctrica   Tiempo de Preparación 5 mins Tiempo de Cocción 6 horas Tiempo Total 6 horas 5 mins   A veces me hacen preguntas y me piden trucos y consejos y aunque no tengo muchos, hay uno que es mi favorito. La mayoría de las marinadas funcionan muy bien […]

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Enchiladas de Pollo a la Jamaica

Enchiladas de Pollo a la Jamaica   Tiempo de Preparación 5 mins Tiempo de Cocción 15 mins Tiempo Total 20 mins   Me encantan las recetas con las que puedes usar sobras de otro platillo, especialmente porque casi siempre cocino para dos. Esta receta rápida y deliciosa la preparé con el pollo jamaiquino en olla […]

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