Cochinita Pibil de Olla Eléctrica

Cochinita Pibil de Olla Eléctrica
 
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Tiempo de Cocción
Tiempo Total
 
Entre mudarme a un nuevo departamento, ir mañana fuera de la ciudad por trabajo, y prepararme para las vacaciones en una semana – ha sido una locura. Lo único que se me ha ocurrido cocinar es algo que pueda preparar en solo unos minutos y a lo que pueda regresar horas más tardes después de innumerables viajes a Target. Este es el platillo perfecto para eso y una variación maravillosa del tradicional puerco deshebrado.
Autór:
Sirve: 8
Ingredientes
  • 3 libras de espaldilla de puerco, grasa recortada
  • ½ taza de jugo de naranja
  • 2 chiles habaneros, sin semillas y picados fino
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 cebolla, cortada en cuartos
  • 1 cucharada de semilla de cilantro
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 4 cucharadas de pasta de Achiote
  • ½ taza de caldo de pollo
  • Sal y pimienta
  • ½ taza de vinagre de manzana
  • ¼ taza de cilantro para adornar
Instrucciones
  1. Sazona la espaldilla de Puerco con sal y pimienta y úntala con la pasta de achiote. Esparce la cebolla y el ajo en el fondo de la olla eléctrica. Coloca la carne de puerco encima.
  2. En un tazón, combina los ingredientes restantes y vierte sobre la carne de puerco.
  3. Cocina en tu olla eléctrica por 6 – 8 horas hasta que la carne este tierna. Deshebra el puerco con un tenedor y mézclalo con la salsa. Sírvelo solo, sobre arroz, en sándwich, o en tacos. Adorna con cilantro recién picado.
Información Nutricional
Tamaño de la Porción: 6 onzas Calorías: 165 Grasa: 7 Carbohidrátos: 4 Fibra: .1 Proteína: 24
 

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1 Response to Cochinita Pibil de Olla Eléctrica

  1. ines on 06/06/2014

    quiero compartir la receta de la cochinita pibil???,,,y todas las recetas de,la cocina saludable,,,,,,,,gracias por por su atencion ,DIOS LES BENDIGA,,,,,,,,,,

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