Ejotes con Ajo Tostado

Ejotes con Ajo Tostado
 
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Han empezado a vender ejotes frescos en el mercado que queda cerca de mi casa, lo cual me recuerda de esta receta. Es una de mis recetas de ejotes favoritas, es fácil y rápida. Los ejotes saben muy bien con el limón amarillo y el ajo tostado y es un entremés perfecto que va con todo. Puedes sustituir los ejotes con brócoli, guisantes, espárragos, o casi cualquier verdura que quieras. Si es posible usa ejotes frescos para que estén crujientes.
Autór:
Sirve: 4
Ingredientes
  • ½ libra de ejotes frescos
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • El jugo de medio limón amarillo
  • 3 dientes de ajo rebanados finamente
  • Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
  1. Calienta el aceite de olive (y aceite para cocinar adicional si lo necesitas) en un sartén sobre fuego medio.
  2. Agrega los ejotes y el ajo. Cocina por 6-8 minutos hasta que los ejotes queden tiernos y el ajo este tostado pero no quemado. Mueve con frecuencia.
  3. Exprime jugo de lima encima de los ejotes y agrega sal y pimiento al gusto.
Información Nutricional
Tamaño de la Porción: ½ taza Calorías: 30 Grasa: 1.2 Carbohidrátos: 4.7 Fibra: 1.9 Proteína: 1.1
 

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