Espinacas al Ajo

Espinacas al Ajo
 
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Yo soy amante de los vegetales, las espinacas son uno de mis favoritos pero a mi familia no parecen emocionarles tanto como a mi, sin embargo este platillo les encanta, lo preparo como acompañamiento o como plato principal para la cena y para las reuniones es un excelente aperitivo, de cualquier manera siempre es un exito.
Sirve: 4
Ingredientes
  • 1 manojo de espinacas grande, col rizada, hojas de mostaza, acelga, u otras verduras
  • 5 dientes de ajo picado finamente
  • sal y pimienta al gusto
  • ½ cucharada de aceite de oliva y aceite en spray si es necesario
  • 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo
  • 2 cucharadas de queso parmesano
Instrucciones
  1. Prepara las verduras para cocinarlas - lavar, escurrir, quitar los tallos.
  2. Calienta una sartén con aceite de oliva cuando esté caliente y añade el ajo, moviendolo frecuentemente durante 3-4 minutos hasta que el ajo se dore ligeramente. Ten mucho cuidado de no dejar que el ajo se queme o quedará muy amargo.
  3. Una vez que el ajo esté listo, añade las verduras, sal y pimienta al gusto y cocina durante 3-4 minutos adicionales hasta que las hojas estén tiernas.
  4. Justo antes de servir, añade una pizca de hojuelas de pimiento rojo y queso parmesano. Sirvelo inmediatamente.
Información Nutricional
Tamaño de la Porción: ½ taza Sodio: 1
 

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