Galletas de Avena con Chispas de Chocolate (y Frijoles)

Galletas de Avena con Chispas de Chocolate (y Frijoles)
 
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Una vez que hice los brownies de frijol negro me puse a pensar que probablemente hay otras golosinas que se pueden preparar con frijoles. Después de buscar un poco, encontré una receta de galletas de avena con chispas de chocolate en el sitio The Happy Herbivore. Esa es mi galleta favorita. Al principio me sentía escéptica, pero hice el intento de todos modos, y me salieron muy bien. Son lo suficientemente dulces para poder comerse con leche como bocadillo, pero también suficientemente macizas para comerse como desayuno con fruta. Lo que es mejor – ponle un poco de helado de vainilla y veras que deliciosas.
Autór:
Sirve: 26
Ingredientes
  • 1 taza de copos de avena
  • 1 taza de repostería (integral)
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • ¼ de cucharadita de canela
  • ½ taza de frijoles blancos enlatados, guarda el líquido
  • ¼ de taza de azúcar morena Splenda
  • ¼ de taza de puré de manzana sin azúcar
  • ½ taza de chispas de chocolate
  • Una pisca de sal
Instrucciones
  1. Precalienta el horno a 350 grados.
  2. En un tazón grande mezcla la harina, sal, polvo de hornear, bicarbonato, y canela hasta que no queden grumos.
  3. Pon ¾ de taza de copos de avena en un procesador de alimentos y machaca hasta que los copos se desmoronen. Agrégalos a la harina y mezcla.
  4. Pon los frijoles, 1 cucharada del agua de los frijoles, vainilla, puré de manzana, y azúcar al procesador de alimentos y mezcla.
  5. Agrega las chispas de chocolate, el resto de la avena, y el resto del agua de los frijoles a la masa. Rocía una charola para hornear con aceite para cocinar. Haz cada galleta con una cucharada de masa, hazla bolita y ponla en la charola. Hornea por 12-15 minutos.
Información Nutricional
Calorías: 56 Grasa: .7g Carbohidrátos: 9.9g Fibra: 1.2g Proteína: 1.1g
 

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