Mini Quiches

Mini Quiches
 
Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
Tiempo Total
 
Me fascina preparar comidas en forma de pastelitos. Todo empezó con los “pastelitos” de lasaña que prepare para una fiesta hace un par de semanas, y desde entonces siempre ando pensando en preparar de todo en forma de pastelitos – las posibilidades son verdaderamente infinitas y pronto verán más recetas como esta—ay, es que se ven tan lindos y son perfectos como bocadillos o como para comer con una ensalada. La idea para esta receta vino de la revista Sunset, en esa receta prepararon quiches en moldes de panques con queso parmesano para la corteza. Yo utilicé jamón para la corteza, y también use espinaca, cebolla, y jitomates, pero puedes usar tus ingredientes favoritos.
Autór:
Sirve: 12
Ingredientes
  • 3 huevos
  • 3 claras de huevo
  • ¼ de cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • ¼ de taza de leche desnatada
  • 12 rebanadas de jamón
  • Sal y pimienta al gusto
  • ⅓ de taza de queso mozzarella desnatado rallado
Instrucciones
  1. Precalienta el horno a 375 grados y rocía el molde de panques con aceite antiadherente. (Mi molde tiene 12 espacios)
  2. Rocía un sartén de freír con aceite de cocina y saltea las cebollas hasta que se vuelvan translucidas. Agrega la espinaca y sigue salteando hasta que se marchite (agregar un poquito de nuez moscada seria genial, pero es opcional). Retira del fuego
  3. En un tazón grande, bate los huevos, las claras, la leche, sal, y pimienta hasta que la mezcla quede espumosa. Agrega la mezcla de espinaca y el queso
  4. Cubre los lados y el fondo de los espacios del molde de panques con jamos para crear la costra. Asegúrate de que el jamón no se pase mucho de la orilla o se chamuscara en el horno
  5. Vierte la mezcla de huevo en cada espacio del molde y hornea por 20 minutos o hasta que los huevos estén completamente cocidos y esponjados. Las mini quiches saben muy bien calientes o frías y se mantienen bien en un contenedor hermético en el refrigerador.
  6. Consejo: Si piensas desayunar las quiches o comer más bien como plato principal, usa una charola con seis espacios para que salgan más grandes
Información Nutricional
Tamaño de la Porción: 1 mini quiche Calorías: 40 Grasa: 2 Carbohidrátos: 2 Fibra: .5 Proteína: 2.5
 

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