Pan de Crema de Cacahuate y Plátano

Pan de Crema de Cacahuate y Plátano
 
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Cuando era pequeña mi sándwich favorito era el de crema de cacahuate con rebanadas de plátano en pan tostado, y aun me gusta mucho. Recientemente estaba pensando en lo delicioso que sería hacer un pan de plátano que tuviera crema de cacahuate. Me gustan ambos sabores y también le daría más proteína. Usé una receta básica para pan de plátano y agregue la crema de cacahuate. Salió muy bien, definitivamente lo volveré a hacer pronto.
Autór:
Sirve: 10
Ingredientes
  • 1 ¼ de taza de harina integral
  • 1 huevo
  • 1 clara de huevo
  • ½ cucharadita de polvo de hornear
  • ½ taza de azúcar morena Splenda
  • ¼ de cucharadita de bicarbonato
  • ½ de especias para tarta de calabaza (o una combinación de canela y nuez moscada)
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 plátanos maduros (mientras más mejor)
  • ⅓ de taza de yogurt de vainilla lite
  • ⅓ taza de crema de cacahuate (con trozos) baja en grasa
Instrucciones
  1. Precalienta el horno a 350 grados.
  2. Pon los plátanos (con cascara) en el horno por 10 minutos hasta que las cascaras se pongan completamente negras. Los plátanos se caramelizaran y le darán un sabor más intenso al pan, y también ayuda si los plátanos no están completamente maduros.
  3. Mezcla todos los ingredientes secos en un tazón grande - harina, azúcar morena, especias para tarta de calabaza, sal.
  4. Aplasta los plátanos con un tenedor y mescla con los huevos, clara de huevo, yogurt, y crema de cacahuate con un batidor.
  5. Vierte la mezcla de plátano y huevo en el tazón que tiene los ingredientes secos y mezcla bien.
  6. Rocía un molde para pan con aceite antiadherente y vierte la mezcla. Hornea por 35 minutos o hasta que le puedas meter un palillo de dientes al pan y salga limpio.
Información Nutricional
Tamaño de la Porción: 1 rebanada
 

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