Panini de Pollo al Ajo

Panini de Pollo al Ajo
 
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Quedaron muchas sobras del Estofado de Pollo al Ajo que prepare anoche y hoy me desperté con la idea de hacer algo con ellas, después de pensarlo unos minutos se me ocurrió ponerlo entre dos panes, además le aumenté unas rebanadas de queso Suizo bajo en grasa. No imaginé que quedaría tan bien! Una excelente opcion para las “sobras” y un delicioso lunch.
Sirve: 1
Ingredientes
  • ¼ Baguette francés ahuecado (sin migajón) – esto reduce el valor de los puntos y crea lugar para el pollo.
  • ½ taza del Estofado de Pollo al Ajo
  • 1 rebanada de queso suizo u otro queso de 1 punto
  • Mantequilla en Spary sin calorias
  • Un puñado de espinacas
Instrucciones
  1. Corta el baguette francés por la mitad y sácale el pan de adentro (migajón).
  2. Encuentra dos dientes de ajo sobrantes del pollo con ajo y úntalo en cada lado del pan. Debe extenderse muy fácilmente y crear una pasta de ajo en cada lado.
  3. Coloca una rebanada de queso suizo en cada cara del pan.
  4. Llena la parte inferior del pan con el pollo, las cebollas y los puerros. Trata de vaciar el jugo o el sándwich puede acabar empapado. Primero calienta el pollo por un minuto en el microondas.
  5. Cubre el pollo con una capa de espinacas.
  6. Rocía cada pedazo de pan con spray de mantequilla sin calorias y cocínalo, ya sea en una sartén o una prensa de panini hasta que esté caliente y pegajoso.
  7. Sírvelo con una ensalada de pepinillos!
Información Nutricional
Tamaño de la Porción: 1 Panini Sodio: 6
 

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