Pastel de Fresas

Pastel de Fresas
 
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He participado varias veces en diferentes competencias de repostería y pastelería y cada vez que me presento con esta receta he obtenido algún premio! La verdad esta no es una receta que comparto con cualquiera, asi que siéntanse afortunados al tenerla! Le hice algunos cambios de la receta original para que fuera baja en calorías y solamente tiene 4 puntos! Espero que lo disfruten tanto como yo!
Sirve: 8
Ingredientes
  • ½ taza de harina integral
  • ½ taza de harina blanca
  • ½ cucharadita de polvo para hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal, suavizada
  • ⅓ taza de azúcar Splenda mezcla
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla pura
  • ½ cucharadita de cáscara de limón rallado (opcional)
  • 1 huevo grande
  • ¾ taza de suero de leche sin grasa
  • 1 taza (5 onzas o 140 gramos) de fresas frescas, en mitades
  • 1 cucharada de azúcar morena, opcional para espolvorear
Instrucciones
  1. Precalienta el horno a 400 grados.
  2. En un tazón grande, combina todos los ingredientes secos y mezcla hasta eliminar bien todos los grumos. En otro tazón, bate la mantequilla y los huevos. Batir el huevo, suero de leche y la vainilla. Revuelve lentamente los ingredientes húmedos y secos juntos hasta que se mezclen.La masa quedará algo pegajosa.
  3. Vierte todo en un molde redondo. Coloca las fresas en la parte superior del pastel. También puede cortar una porción de fresas en trozos más pequeños y mezclar en la masa. Espolvorea la superficie con el azúcar morena.
  4. Hornea durante 20-25 minutos hasta que un palillo salga limpio. Disfrute!
Información Nutricional
Tamaño de la Porción:  Calorías: 154.1 Grasa: 3.5g Carbohidrátos: 22.9 Sodio: 4 Fibra: 1.6g Proteína: 6.4
 

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