“Pastelitos” de Lasaña

“Pastelitos” de Lasaña
 
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Este mes en una revista, vi una receta de “pastelitos” de lasaña blanca increíble. Decidí usar mi propia receta de lasaña vegetariana para hacer pastelitos de lasaña. Aunque no me salió bien la primera vez, los prepare para una fiesta en el trabajo y a todos les encantaron. Ay diferentes métodos para prepararlos. Creo que la próxima vez voy a usar carne molida para que salga más como una lasaña típica. Sin embargo, lo que más me gusta de esta receta es que es facilísima, pero los pastelitos añaden un toque especial a cualquier ocasión.
Sirve: 6
Ingredientes
  • 24 envolturas para wontónes
  • 1 ¼ de taza de salsa de espagueti (Yo uso Eden Organic porque tiene un punto por cada ½ taza)
  • ¾ de taza de queso mozzarella parcialmente descremado
  • ½ taza de queso ricota parcialmente descremado
  • 4 cucharadas de queso parmesano
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • ½ calabacín picado finamente
  • 1 pimiento rojo picado finamente
  • ½ taza de espinaca seca, o 3 tazas de espinaca fresca
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • ½ cucharadita de chile quebrado
  • Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
  1. Precalienta el horno a 375 grados
  2. Calienta el aceite de oliva sobre fuego medio y agrega el ajo y el chile quebrado. Cuando empiece a dar un aroma, agrega los pimientos, calabacín, albahaca, sal, y pimienta. Saltea hasta que empiece a suavizar.
  3. Rocía el molde para pastelitos con aceite de cocinar y pega una envoltura de wontón en cada espacio del molde. Luego esparce una capa de queso ricota en las envolturas. Échales queso mozzarella y el parmesano. Agrega una cucharada de la mezcla de verduras y luego una cucharada de la salsa. Luego pega otra envoltura encima y repite el proceso. Échales más mozzarella y ricota al final antes de poner la charola en el horno.
  4. Hornea por 20 a 25 minutos hasta que el queso se haya derretido y las orillas de las envolturas empiecen a tostarse.
  5. ¡Disfruta! Esta receta puede ser el platillo principal con una ensalada, o el aperitivo genial para cualquier fiesta.
Información Nutricional
Tamaño de la Porción: 2 pastelitos Calorías: 214 Grasa: 7 Carbohidrátos: 12 Sodio: 6 Fibra: 2.5 Proteína: 12
 

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