Pastelitos de Pastel de Carne Barbecue

Pastelitos de Pastel de Carne Barbecue
 
Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
Tiempo Total
 
Últimamente he estado obsesionada con recetas de panques y pastelitos y siempre estoy imaginándome como que comidas puedo preparar en moldecitos de 12 pulgadas. Pensándolo bien, creo que necesito un nuevo pasatiempo, tengo una obsesión. Para esta receta use una receta básica de pastel de carne y agregué salsa barbecue ahumada y mostaza integral, y luego los glasee con puré de papa y cebollines. Los comimos con una ensalada verde anoche y fueron un gran éxito. Hoy pienso poner uno en pan para hacer un sándwich de pastel de carne.
Autór:
Sirve: 12
Ingredientes
  • 1 huevo
  • 1 libra de carne molida 95% magra
  • ½ pimiento rojo picado finamente
  • 2 tallos de apio picados finamente
  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • ⅓ de cebolla blanca picada finamente
  • ½ taza de salsa barbecue ahumada
  • 2 cucharadas de mostaza integral
  • ½ taza de migajas de pan condimentadas (integral si se puede)
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • Sal y pimienta (o condimento para parrilla)
  • ½ libra de papas, picadas
  • ¼ de taza de suero de manteca
  • 2 cebollines picados
Instrucciones
  1. Precalienta el horno a 450 grados y rocía el molde de panques con aceite antiadherente (la mía tiene 12 espacios)
  2. En un tazón pequeño mezcla la salsa barbecue y la mostaza
  3. En un tazón grande mezcla la carne molida, apio, pimiento rojo, cebolla, migajas de pan, huevo, sal, pimienta, salsa inglesa, y la mitad de la mezcla de salsa barbecue y mostaza. Mezcla hasta que este todo junto para que no se endurezca la carne
  4. Llena cada molde con la mezcla de carne para crear 12 panques de carne. Con una cuchara o una brocha, esparce una capa de salsa barbecue y mostaza encima de cada panque
  5. Hornea por 18-22 minutos
  6. Mientras los panques están en el horno prepara el mire de papa. Pon las papas en agua hirviente y cocina hasta que estén suavecitas. Escurre el agua y pon las papas en una licuadora con el suero de manteca, sal, pimienta, y cebollines. Licua hasta que todo esté bien incorporado
  7. Pon puré de papa encima de cada panque con una cuchara cuando los saques del horno y sirve
  8. Consejo: Si planeas servirlos como platillo principal usa un molde con 6 compartimientos para crear porciones más grandes (de 6 puntos). También puedes usar carne molida de pollo o pavo.
Información Nutricional
Tamaño de la Porción: 1 pastelito Calorías: 104 Grasa: 3.6 Carbohidrátos: 8 Fibra: 1 Proteína: 10
 

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