Polenta con Espinaca, Tocino, y Huevo

Polenta con Espinaca, Tocino, y Huevo
 
Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
Tiempo Total
 
Ojala fuera una de esas gentes que se despiertan los domingos y preparan un desayuno enorme y delicioso. Sin embargo, yo me contento con tomar una taza de café y comer un poco de esto o aquello hasta la hora del almuerzo. Pero este fin de semana me desperté con ganas de hace desayuno y quería algo salado. Tenía polenta que quería usar así que me invente una receta. Me gustó mucho como salió y la próxima vez a lo mejor le pongo queso. Esto sería un buen entremés o cena sin los huevos.
Autór:
Sirve: 4
Ingredientes
  • 4 rebanadas de tocino, picadas
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 4 dientes de ajo
  • 1 rollo de polenta (normalmente 14-16 onzas), cortada en cubitos
  • 4 manojos de espinaca
  • 4 huevos
  • Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
  1. En un sartén mediano saltea el tocino hasta que quede crujiente. Quítalo del sartén y apártalo. Deja la grasa del tocino en el sartén para cocinar los otros ingredientes y para que se les pegue el sabor.
  2. Agrega la cebolla y el ajo al sartén, saltea por 4-6 minutos hasta que la cebolla se ponga transparente. Agrega los cubos de polenta y cocina por 4-6 minutos hasta que quede cocida y crujiente por fuera. Condimenta con sal y pimienta.
  3. Agrega la espinaca y cocina hasta que se marchite. Pon la mezcla de polenta en un plato. Agrega el tocino.
  4. Pon los huevos en el mismo sartén y cocina hasta que queden como te gusten.
Información Nutricional
Tamaño de la Porción: ¼ receta Calorías: 197 Grasa: 8 Carbohidrátos: 21 Fibra: 2 Proteína: 10
 

Related posts:

No te pierdas ni una receta

Agrega un Comentario...

Deja un Comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Connect with Facebook