Pollo con Cacahuates Tailandés para Olla Eléctrica

Pollo con Cacahuates Tailandés para Olla Eléctrica
 
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Tiempo de Cocción
Tiempo Total
 
Me doy cuenta de que apenas les dije acerca de mi adicción a la crema de cacahuate, y ahora escribo una receta que requiere crema de cacahuate. Pues yo creo que aún no he superado mi adicción y estoy intentado ocupar lo que queda en el tarro antes de que me lo acabe a cucharadas –pensándolo bien a lo mejor valdría la pena tener un tarro a la mano para siempre poder preparar el pollo así – queda cremoso, delicioso, y honestamente tan bueno como el pollo con cacahuates tailandés que ordeno del restaurante cerca de mi casa.
Autór:
Sirve: 6
Ingredientes
  • 1.5 libras de filetes (pequeños) de pechuga de pollo
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 cebolla picada
  • ½ taza de crema de cacahuate baja en grasa (con trozos)
  • El jugo de un limón
  • ½ taza de consomé de pollo bajo en grasa
  • ¼ de taza de salsa de soya baja en sodio
  • Cebollines, cilantro, y germen de soya picados para adornar
Instrucciones
  1. Pon el pollo, pimientos rojos, y cebollas en la olla
  2. En un tazón pequeño mezcla la crema de cacahuate, salsa de soya, jugo de limón, consomé de pollo, comino, y semillas de cilantro. Vierte en la olla
  3. Cocina a la temperatura más alta por 4 horas o hasta que el pollo este completamente cocido. Corta en pedazos más pequeños con un tenedor y sirve sobre arroz o tallarines. Adorna con limón, cebollines, cilantro, y germen de soya.
Información Nutricional
Tamaño de la Porción: ¾ de taza Calorías: 237 Grasa: 9.1g Carbohidrátos: 14.1 Fibra: 2.9g Proteína: 28.5g
 

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