Pollo, Ziti, y Brócoli

Pollo, Ziti, y Brócoli
 
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Tiempo de Cocción
Tiempo Total
 
Antes de preparar esta receta fui al supermercado para comprar unos ingredientes, específicamente ziti y queso Asiago, y salí sin ziti. A veces soy tan, pero tan distraída. Acabe preparando esto con espagueti, pollo, y brócoli—el nombre no suena tan bien como pollo, ziti, y brócoli, pero aun esta delicioso. Es muy fácil de hacer y sale en una sola olla.
Autór:
Sirve: 6
Ingredientes
  • ½ libra de pasta alta en fibra
  • 1 libra de pechugas de pollo, cortadas en trozos pequeños
  • 4-6 dientes de ajo
  • 1 cebolla picada
  • 1 manojo de brócoli cortado en trozos
  • ½ taza de leche descremada al 2%
  • 2.5 tazas de caldo de pollo
  • ½ taza de queso Asiago rallado
  • ½ cucharadita de chile quebrado
  • ½ cucharadita de albahaca seca
  • El jugo de un limón
  • Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
  1. Condimenta el pollo con sal y pimienta. Calienta el aceite de oliva (usa más aceite si es necesario) en un sartén grande y cocina el pollo hasta que esté levemente dorado y apenas cocido. Pon aparte en un tazón. No lo dejes cocer mucho, está bien si no está completamente cocido, porque si no va a quedar chicloso.
  2. En el mismo sartén añade la cebolla y cocina por 5-7 minutos hasta que se vuelva traslucida. Agrega el ajo y cocina un minuto más, hasta que suelte aroma.
  3. Agrega 2 tazas de caldo de pollo, pasta, chile quebrado, y albahaca. Hierve y luego cocina a fuego lento hasta que el líquido quede completamente absorbido y la pasta este casi completamente cocida—aproximadamente 8 minutos.
  4. Agrega el brócoli y la media taza de pollo que queda. Tapa y deja cocer a fuego lento por 4 minutos hasta que el brócoli quede verde brillante.
  5. Agrega el pollo, leche, queso y jugo de lima. Revuelve y cocina a fuego lento por 5 minutos hasta que la salsa empiece a espesarse. Apaga la lumbre y deja la pasta por 2-3 minutos para que la salsa se haga más espesa. Sirve.
Información Nutricional
Tamaño de la Porción: 1 taza Calorías: 283 Grasa: 3.5 Carbohidrátos: 33.3 Fibra: 7 Proteína: 26.2
 

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