Quiche de Calabaza

Quiche de Calabaza
 
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Tiempo de Cocción
Tiempo Total
 
Uno de ms vegetales favoritos es la calabaza, es muy versátil y se puede usar en muchas recetas. Me encanta en platillos calientes con queso gratinado y es perfecta para servir como un acompañamiento para el platillo principal.
Sirve: 8
Ingredientes
  • 1 Calabaza Espagueti (1kilo aproximadamente)
  • 1 Cebolla mediana finamente picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 3 huevos
  • ½ taza de leche descremada
  • 2cucharadas de albahaca fresca picada (se puede usar casi cualquier hierba)
  • ½ taza de queso Gruyère y queso suizo rallados
  • 2 cucharadas de queso parmesano
  • Sal y pimienta recién molida
Instrucciones
  1. Precalienta el horno a 375 grados. Corta la calabaza espagueti por la mitad y quita las semillas. Rocíe con aceite en aerosol una charola para hornear y coloca la calabaza con el lado de la carne hacia abajo y cúbrelo con papel aluminio. Cocer durante 45 minutos o hasta que la calabaza esté cocida y tierna. Deja enfriar.
  2. Cortar la calabaza en trozos pequeños y mide 4 tazas.
  3. Rocía un sartén con aceite en aerosol y sofríe la cebolla y el ajo y hasta que estén transparentes. Agrega la calabaza espagueti y cocina durante 3-4 minutos adicionales. Añadir sal y pimienta al gusto.
  4. Batir los tres huevos en un tazón grande para mezclar. Añade la leche, el queso, la albahaca, la sal y la pimienta y mezclar. Agrega la calabaza e incorpora.
  5. Rociar una charola para pastel de 23cm aprox. con aceite en aerosol y mezcla el huevo, los quesos Gruyère y Suizo, la albahaca, y la calabaza picada.
  6. Espolvorear la parte superior con el queso parmesano. .
  7. Hornear durante 40-45 minutos hasta que la superficie esté dorada.
Información Nutricional
Tamaño de la Porción:  Sodio: 3
 

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