Tzatziki de Dieta

Tzatziki de Dieta
 
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Tiempo de Cocción
Tiempo Total
 
Últimamente he intentado preparar una salsa tzatziki, pero hasta ayer siempre me había salido muy aguada y no era fácil de conservar. Sin embargo, ayer aprendí el secreto—paño de queso. Para obtener la consistencia adecuada de un tzatziki cremoso y espeso tienes que remover el exceso de agua del yogurt y el pepino. Si lo haces así te garantizo que sale perfecto. Como tzatziki con muchas cosas – brochetas del medio oriente, pollo, verduras, o en sándwiches.
Autór:
Sirve: 6
Ingredientes
  • 1 libra de yogurt griego (sin grasa) o yogurt simple
  • 1 pepino grande picado
  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • 3 cucharadas de eneldo picado
  • El jugo de una lima Sal
  • Pimienta recién molida
Instrucciones
  1. Pon el yogurt y los pepinos en un paño de queso encima de un colador encima de un recipiente grande y mete en el refrigerador a que se escurra por 3-4 horas. Si no tienes un paño de queso puedes usar toallas de papel pero no va a salir tan bien.
  2. Ya que se haya escurrido el yogurt agrega el ajo, jugo de limón, sal, y pimienta. Mezcla bien y vuelve a meterlo en el refrigerador por al menos 30 minutos para que se combinen los sabores. Disfruta.
Información Nutricional
Tamaño de la Porción: ⅓ de taza Calorías: 41 Grasa: 0 Carbohidrátos: 2.5 Fibra: 8 Proteína: 7
 

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