Sándwich Picante de Salchicha, Cebolla, y Pimiento

Sándwich Picante de Salchicha, Cebolla, y Pimiento   Tiempo de Preparación 5 mins Tiempo de Cocción 15 mins Tiempo Total 20 mins   Hay un puestito que se pone cerca de mi casa los fines de semana, y no puedo resistir el olor de cebolla, pimientos, y salchichas que emane del carrito. Se los juro, […]

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Barbacoa de Res en Olla Eléctrica

Barbacoa de Res en Olla Eléctrica   Tiempo de Preparación 5 mins Tiempo de Cocción 6 horas Tiempo Total 6 horas 5 mins   Una de mis platos favoritos es la barbacoa de carne. Es un platillo mexicano de carne que se cuece lentamente con chiles, cebollas, ajo y orégano y sale tierno y delicioso, […]

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Cochinita Pibil de Olla Eléctrica

Cochinita Pibil de Olla Eléctrica   Tiempo de Preparación 15 mins Tiempo de Cocción 8 horas Tiempo Total 8 horas 15 mins   Entre mudarme a un nuevo departamento, ir mañana fuera de la ciudad por trabajo, y prepararme para las vacaciones en una semana – ha sido una locura. Lo único que se me […]

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Salchicha, Cebollas, y Pimientos con Puré de Coliflor y Queso

Salchicha, Cebollas, y Pimientos con Puré de Coliflor y Queso   Tiempo de Preparación 15 mins Tiempo de Cocción 15 mins Tiempo Total 30 mins   Solo tuve 20 minutos para preparar la cena y cuando revise mi refrigerador y mi alacena no vi muchas opciones – sobras de puré de coliflor con queso, salchichas […]

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Alcachofas con Dip de Yogurt y Eneldo

    Alcachofas con Dip de Yogurt y Eneldo   Tiempo de Preparación 10 mins Tiempo de Cocción 35 mins Tiempo Total 45 mins   Me gustan las alcachofas, pero a veces no me quiero esperar los 45-60 minutos que tardan en cocinarse. Sin embargo, este pequeño ajuste a una receta tradicional reduce el tiempo […]

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Fajitas de Pollo con Condimento Casero

Fajitas de Pollo con Condimento Casero   Tiempo de Preparación 15 mins Tiempo de Cocción 15 mins Tiempo Total 30 mins   Ayer revise mi refrigerador y me di cuenta que no tenía mucho que cocinar – algunas pechugas de pollo, pimientos y eso era todo. Definitivamente necesitaba ir de compras, pero no tenía ganas […]

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Chili de Camaron

Chili de Camaron   Tiempo de Preparación 15 mins Tiempo de Cocción 10 mins Tiempo Total 25 mins   Camarones bañados en salsa picante y dulce son perfectos como aperitivos o como el platillo principal. Para esta receta a mí me gusta dejar los camarones con cascara para poder chupar el jugo. Ya sé, suena […]

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Pollo Pipián

Pollo Pipián   Tiempo de Preparación 15 mins Tiempo de Cocción 15 mins Tiempo Total 30 mins   Esta receta de Elie Kriegar es maravillosa – picante, un poco ácida, con excelente sabor a tomatillos y calabaza. Si te preguntas lo que es el pipián — es un mole Mexicano hecho con semillas de calabaza […]

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Pastelitos de Macarrón con Queso

Pastelitos de Macarrón con Queso   Tiempo de Preparación 25 mins Tiempo de Cocción 20 mins Tiempo Total 45 mins   Los panqués están de regreso y esta vez como una versión deliciosa y de porción controlada de la ricura de macarrón con queso. (¿Es raro que cada vez que leo esta línea canto la […]

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Pozole Rojo de Pollo

Pozole Rojo de Pollo   Tiempo de Preparación 20 mins Tiempo de Cocción 60 mins Tiempo Total 1 hora 20 mins   No hay nada mejor que acurrucarse los fines de semana con un tazón de sopa calientita, especialmente cuando es una sopa picante. Saben a lo que me refiero, el tipo que te calienta […]

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