Arroz con Jitomate, Jalapeño, y Cebolla

Arroz con Jitomate, Jalapeño, y Cebolla   Tiempo de Preparación 5 mins Tiempo de Cocción 5 mins Tiempo Total 10 mins   Todos tienen su propia versión de arroz a la mexicana. A mí me gusta con frijoles negros, jugo de limón, y pico de gallo, el cual preparo a veces y a veces compro. […]

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Sanos Scones de Queso Crema y Mora Azul

Sanos Scones de Queso Crema y Mora Azul   Tiempo de Preparación 10 mins Tiempo de Cocción 20 mins Tiempo Total 30 mins   Siempre me ha dado un poco de miedo hacer mis propios scones (bísquets), pero después de haber probado el más delicioso scone de mora azul y queso crema en toda mi […]

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La Michelada Perfecta

La Michelada Perfecta   Tiempo de Preparación 5 mins Tiempo de Cocción Tiempo Total 5 mins   Cuando hace mucho sol siempre me dan ganas de tomar algo refrescante – pienso en una margarita y algo con frutas, pero siempre acabo tomando una Michelada bien fría – una bebida mexicana que se prepara con cerveza, […]

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Paletas de Mango, Chile y Coco

Paletas de Mango, Chile y Coco   Tiempo de Preparación 5 mins Tiempo de Cocción 3 horas Tiempo Total 3 horas 5 mins   No hay nada mejor que una paleta de hielo en un día caluroso – lo cual significa dedos y manos pegajosas, pero esa primera mordida fría vale la pena. Estas paletas […]

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Cochinita Pibil de Olla Eléctrica

Cochinita Pibil de Olla Eléctrica   Tiempo de Preparación 15 mins Tiempo de Cocción 8 horas Tiempo Total 8 horas 15 mins   Entre mudarme a un nuevo departamento, ir mañana fuera de la ciudad por trabajo, y prepararme para las vacaciones en una semana – ha sido una locura. Lo único que se me […]

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Ensalada de Huevo

Ensalada de Huevo   Tiempo de Preparación 5 mins Tiempo de Cocción 5 mins Tiempo Total 10 mins   Aunque la única cosa típica de pascua que hice este año fue comer demasiados huevitos de chocolate, aun tenía ganas de comer sobras de ensalada de huevos de pascua, como las que comía en mi infancia, […]

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Papas a la Francesa al Horno

Papas a la Francesa al Horno   Tiempo de Preparación 10 mins Tiempo de Cocción 20 mins Tiempo Total 30 mins   La receta de hoy es más bien un conjunto de instrucciones para freír lo que sea en el horno, y para que salga bien crujiente, lo cual puede ser difícil cuando eliminas el […]

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Salchicha, Cebollas, y Pimientos con Puré de Coliflor y Queso

Salchicha, Cebollas, y Pimientos con Puré de Coliflor y Queso   Tiempo de Preparación 15 mins Tiempo de Cocción 15 mins Tiempo Total 30 mins   Solo tuve 20 minutos para preparar la cena y cuando revise mi refrigerador y mi alacena no vi muchas opciones – sobras de puré de coliflor con queso, salchichas […]

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Alcachofas con Dip de Yogurt y Eneldo

    Alcachofas con Dip de Yogurt y Eneldo   Tiempo de Preparación 10 mins Tiempo de Cocción 35 mins Tiempo Total 45 mins   Me gustan las alcachofas, pero a veces no me quiero esperar los 45-60 minutos que tardan en cocinarse. Sin embargo, este pequeño ajuste a una receta tradicional reduce el tiempo […]

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Fajitas de Pollo con Condimento Casero

Fajitas de Pollo con Condimento Casero   Tiempo de Preparación 15 mins Tiempo de Cocción 15 mins Tiempo Total 30 mins   Ayer revise mi refrigerador y me di cuenta que no tenía mucho que cocinar – algunas pechugas de pollo, pimientos y eso era todo. Definitivamente necesitaba ir de compras, pero no tenía ganas […]

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