
Salchicha, Cebollas, y Pimientos con Puré de Coliflor y Queso
Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
Tiempo Total
Solo tuve 20 minutos para preparar la cena y cuando revise mi refrigerador y mi alacena no vi muchas opciones – sobras de puré de coliflor con queso, salchichas de pollo con ajo, pimientos verdes, y cebollas. Mi única opción fue preparar un delicioso platillo de salchicha, cebolla, y pimientos con el puré. Rápido, simple, y delicioso.
Autór: Jessica
Sirve: 4
Ingredientes
- 4 porciones de puré de coliflor con queso
- 4 salchichas de pollo bajas en grasa (las que usé valían 4 puntos cada una)
- 1 cebolla blanca rebanada
- 2 pimientos verdes rebanados
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Saltea las cebollas en un sartén con aceite para cocinar por 3-5 minutos. Agrega los pimientos y el ajo y sigue salteando por 6-8 minutos hasta que se suavicen. Si se empiezan a quemar agrega un poco de agua o caldo de pollo. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
- Quítale la envoltura a las salchichas y rebánalas. Échalas con los pimientos y cebollas y cocina por 5 minutos para que los sabores se incorporen y las salchichas se calienten completamente. Sirve con el puré de coliflor.
Información Nutricional
Tamaño de la Porción: ¾ de taza de puré de coliflor, una salchicha, y tantas cebollas como quieras Calorías: 234 Grasa: 11 Carbohidrátos: 10 Fibra: 4 Proteína: 20
3.2.1255