Sándwich de Champiñón Portobello, Tocino, Lechuga, y Jitomate

Tiempo de Preparación

5 mins

Tiempo de Cocción

5 mins

Tiempo Total

10 mins

No hay nada mejor que un sándwich de tocino, lechuga, y jitomate. Decidí modificar este sándwich clásico, así que asé champiñones portobello para reemplazar el pan, y los llene con huevos fritos, tocino de pavo, espinaca salteada y jitomates (no tenía lechuga a la mano). Es el desayuno o almuerzo perfecto!

Autór: Jessica

Sirve: 1

Ingredientes

2 tapas de champiñones portobello, limpias y sin tallo
1 huevo
1 manojo de espinaca fresca
2 rebanadas de tocino de pavo (o cualquier tocino que valga 1 punto por rebanada)
8 jitomates cherry
Sal y pimienta

Instrucciones

Precalienta el horno a 400 grados
Limpia los champiñones y rocíalos con aceite de cocina (en aerosol) sal y pimienta. acomódalos en un trozo de papel aluminio o en una charola para hornear pequeña y hornéalos por 6 minutos o hasta que queden tiernos
Mientras los champiñones se cocinan, calienta un sartén grande sobre fuego medio. Yo prefiero usar solo un sartén y le doy una esquina a cada ingrediente, pero tú puedes usar más de un sartén. Rocía el sartén con aceite. Pon la espinaca y los jitomates en una esquina del sartén. Agrega el tocino para que se dore. Y después agrega el huevo. Deja que todo se cocine. Voltea el huevo y el tocino después de 3 minutos.
Prepara el sándwich. Puedes agregar queso (agregara puntos) y quedara aún más rico

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 sandwich Calorías: 182.9cal Grasa: 9.6gr Carbohidrátos: 10.3gr Fibra: 6.7gr Proteína: 16.2gr

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