La Cocina Saludable

Por alguna razón cuando hace frio lo único que quiero es comer una sopa cremosa y tomar vino tinto, o sentarme junto a la chimenea y tomar chocolate calienta. Pero no es fácil hacer ninguna de esas cosas porque mi departamento no tiene chimenea y la mayoría de las sopas cremosas tienen mucha grasa y calorías. He estado buscando una alternativa para sopa de verduras que tenga pocas calorías y puntos, y que llene. Esta sopa es exactamente eso – es calientita, cremosa, y me recuerda al dip de espinaca y alcachofa, y además es muy fácil de preparar. Sabe muy bien cuando el día que la preparas, pero sabe aún mejor el día siguiente. Sírvela con queso parmesano o feta.