Tostadas de Pollo

Tiempo de Preparación

10 mins

Tiempo de Cocción

10 mins

Tiempo Total

20 mins

Me encantan las Tostadas, además que son super fáciles y rápidas de preparar. Cada vez que preparo un pollo entero o una sopa con pollo, tengo la oportunidad de hacer una comida completamente diferente con las sobras de la carne. Por lo general, las tortillas se fríen, pero en esta receta se hornean y son igual de deliciosas. Otra cosa que me gusta de esta receta es que me puedo comer dos tostadas que satisfacen mi apetito por sólo 5 puntos!

Sirve: 4

Ingredientes

2 tazas de pollo desmenuzado (por lo general yo uso pollo asado o sobras)
8 tortillas de maíz pequeñas (asegúrate que son 2 puntos por 2)
2 tazas de frijoles refritos sin grasa
2 limones
½ taza de cilantro picado
½ taza de cebolla picada
1 taza de tomates picados
2 tazas de lechuga o col picada
Tu salsa favorita

Instrucciones

Precalienta el horno a 450 grados.
Mientras el horno se esta calentando, pica todas las verduras para tenerlas listas para montar la tostada.
Coloqua las tortillas de maíz directamente en la parrilla del horno y deja hornear durante unos 10 minutos hasta que estén crujientes, pero no quemadas.
Una vez que las tortillas de maíz estén crujientes, sácalas del horno y deja enfriar por unos 5 minutos. Mientras se están enfriando, calienta los frijoles refritos en el microondas o en una olla pequeña.
Comienza el montaje de sus tostadas. Unta la tortilla con ¼ taza de frijoles refritos, acomoda encima la lechuga, tomates, cilantro y cebolla. Agregua ¼ taza del pollo sazónala con tu salsa favorita. Cada porción es de dos tostadas!

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 2 tostadas Sodio: 5

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